小麦、乳製品の入っていないおやつを求める旅の記録
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おしながき
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アスピィ
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普段から一方的に喋ってしまう典型的なアスピィです。このサイトも独り言のような体になると思いますがご容赦ください。果たして小麦牛乳断食で改善するのでしょうか、乞うご期待です。
翻訳こんにゃく
Honyaku-konnyaku is very famous traditional Japanese food.
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 前回のコーンブレッドで米粉のベタ、もっちりと対照的なコーンのサックリ、かる~い感じが気に入ったので焼き菓子を作ることに。

 コーンフラワーだけだとパサパサになるのではないかと考え、米粉でしっとり感を補おうとコーン6:米粉4くらいの割合で粉を合わせました。振るいにかけながらベーキングパウダーも加えます。
 卵、サラダ油、砂糖を泡立て器でよく混ぜ合わせたところへお粉を投入、よく混ぜ合わせます。固さはホットケーキより固めでスプーンですくって落としたときに形が残るくらいの粘度にします。
 生地をクッキングシートに落とし焼き上げます。

↑パン作りを諦めたらスナックパンのように焼きあがりました。
↓中もふんわり

外はサクサク、中はふんわりとしたスコーンに仕上がりました。米粉+コーンフラワーの食感はなかなか気に入りました。


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