グルテン・カゼインダイエットについては以前ネットでちらっと知ってから半信半疑であまり興味もなかったのですが、今年の11月、小麦牛乳断食をはじめる前に10年ぶりにひどい鼻づまりと熱が出てしまったことから改めて調べたことがきっかけです。
　私はかれこれ10年近く風邪と無縁で、ひいても軽いセキや鼻づまり程度で済んでいました。今回は子供の頃以来の38度という体温計の値を目にしました。

　そしてなぜ風邪とグルテン・カゼインダイエットがつながったのかというと数ヶ月前からの食生活にありました。今年は夏の7月から9月まで仕事のある週に5日は毎日アイスを皆勤賞で食べ、多い日は1日に2つ食べていました。とくにマクドナルドのソフトツイストがお気に入りでした。さらに涼しくなった9月から11月にかけてマーガリンをどぶ漬けのパンを毎朝2枚食べ続け、時間があるときのおやつにホットケーキにマーガリンどぶ漬けを週に少なくとも2日は食べていました。ホットケーキミックスをひとつきに1ｋｇは使っていました。
　そして11月に急に熱が出ましたが、1日で熱は引きました。そして丸一日完全に断食をしたことでグルテン・カゼインダイエットを思い出しました。丸一日なにも食べない＝グルテンカゼイン断食をしたということになるからです。
　だから一日で熱が引いたということではありませんが、免疫を弱めたのではと考えました。
　たしかに以前から、パスタを食べた後のボーっとした感じはありましたし、ビール酵母のサプリを摂ると前頭部がボーっとした感じは顕著でした。

　小麦牛乳を暴食の日々と珍しい発熱。なんだか身体が「こんなのあるよ」と教えてくれた気がして試してみたくなったのです。それが私のきっかけです。