2月も後半にさしかかり、梅のにほひが待ち遠しい真冬の今日この頃。
　小腹がすいたので餅菓子でも作ろうと米粉を練り始めましたが、ふと色付けしてみたらどうだろうかと思い、ワインレッドを湛える梅酢を加えてみました。
　すると奇麗なピンク色に染まりました。で、これをどうしようかと考え、梅酢だけに梅の形の餅にしようということで↓こんな感じに。

　メシベの黄色は重曹です。加熱すると重曹は黄色くなります。

寒い日に　食べる梅餅　春待ち遠し

　お団子を作るのに茹でたり蒸したりするのが面倒だったので簡単な方法はないかと思い、米粉を練ったものを電子レンジに入れてみると案外素朴な餅菓子になってくれました。それからはこの米粉のお餅が手軽なおやつのひとつになりました。
　米粉2：砂糖1くらいの割合のところへ、こねても手にこびりつかない程度の固まりになるように熱湯を加え、練ってゆきます。後はお好みの形を作って電子レンジで20～30秒加熱するだけでマジパン的な餅菓子の完成です。

↓とりあえず伸ばしてみたり

↓なんとなく巻いてみたり

↓お、結べるよ

↓ぼくドラえもんじゃなくて雪だるま

↓魚

↓水鳥の親子

↓象さんだゾウ

↓こ、米粉マン・・・・

↓うわぁぁ起き上がったぁぁ！