前回のカスタードクリームを作った際に失敗した米粉ペーストを使ってポタージュを作ってみました。
　ダマダマになってしまった米粉ペーストを水でなんとか延ばしチキンスープを加えてみたところとても美味しいポタージュスープになりました。冷凍の粒々コーンを加えて完璧なポタージュスープに仕上がりました。

　米粉でもなんでもつくれるじゃん、と小麦牛乳断食に対する気が楽になってきました。つまりメリケン粉やミルクはなくてもメリケンの食べ物は作れるということに気づけました。
　在庫過剰の備蓄米をぜひ市場に流通し米粉をリーズナブルに調達できるようにしてほしいです。