もともとビスケットやクッキーといった小麦の焼き菓子が好きだったのですが小麦牛乳断食をはじめてから口にしていません。人が食べているそばにいると香りやサウンドに食欲をかきたてられ、いたたまれない気持ちになります。
　そうやって欲望が鬱積し、こうなったら米粉で作ってやる！と米粉クッキーです。

　①米粉とサラダ油に砂糖、ベーキングパウダーか重曹を用意します
　②米粉3：サラダ油3：砂糖1の割合です(ｇ換算)
　③あらかじめ粉類をふるいにかけながらミックスします
　④油と粉をこね合わせまとめてゆきます
　⑤クッキングシートの上に好きな形にならべ焼いてゆきます
　(焼き時間はオーブンやトースターの説明書を確認してください)


↑サクサクです。最初の食感はサクサク、ホロリですが、かみ締めるうち揚げオカキのように粘って歯につまるのはやはり米粉です。