ライスヨーグルトだけではなんとなく物足りないので酒粕を少し加えてお風呂で発酵させてみました。
　すると既存のライスヨーグルトの強い酸味とほんのり芳る酒粕の風味が合わさって旨味のある美味しいヨーグルトになりました。

　しかし砂糖は入れておらず、酒粕を加える際にしっかりと沸騰殺菌して酵母菌を死滅させたはずなのにもかかわらず、やはり酵母菌というのはシブトイらしく、ジワジワと勢力を拡大し、先ほど食べてみたら酔っ払ってしまいました。私は下戸なのでスプーンひとサジをペロッとやっただけで酔っ払っていました。
　酒粕。美味しいんですけどね。酔っ払うのも嫌だし、酵母菌もいやなので、やめとこうかなあ。