珍しく愛知県産キャベツが丸ごと157円で売っていたのでゲット。キャベツの千切り盛り沢山のお好み焼きを作りました。
　当然、小麦不使用、肉不使用です。別に肉が買えないいわけじゃありません（笑）。重いので控えめにしているのです。

　作り方は小麦が米粉になるだけでふつうのお好み焼きと同じです。
　ボールに卵、めんつゆ、紅しょうがの汁を入れてしっかり混ぜ合わせ、米粉を徐々に加えてゆきホットケーキ程度の粘土にします。ベーキングパウダーや重曹を加えるとふわふわ感が増しますが面倒なので入れません。
　千切りにしたキャベツなどの野菜、紅しょうがをボールに投入し生地とよく絡めます。
　熱したフライパンで焼いて完成です。
↓青のりが欲しいです。関東人なので青のりの常備がありません

　野菜や玄米に含まれるアク（野菜は蓚酸、玄米はフィチン酸）には強力なデトックス作用があるらしいのです。なんでも、アクが体内の毒素と結びついて体外に排出されるというのです。
＜参考＞across the Fukusima 不食の時代『蓚酸の継続摂取とミネラルの欠乏』

　一方で毒素と一緒に大切なミネラル分もデトックスされてしまうということで長期間継続したり習慣化はしないほうが良いそうです。
　しかし、菜食の小食で不治の病が治った事例などがあり効果は強力なようです。

　アクのデトックス作用で排出される毒素というのはミネラルの類似物であることが伺えますが、ということはたんぱく質であるペプチドは排出してくれないのでしょうか。
　体内にしつこく残るオピオイドペプチドを排出してくれるとありがたいのですが。

乳酸菌の効果
　私が経験した乳酸菌の効果

乳酸菌培養に必須の栄養素
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　最近マスコミで話題のR-1など、インフルエンザに効く、花粉症に効く、アレルギーに効く、痩せる、さらにはガンが治るなどと効果が謳われる乳酸菌。
　乳酸菌を1日1リッターも飲みながらもその手の話はマユツバで効いている次第であります。
　しかし「効果」があるのは間違いありません。「効果」とはアフター/ビフォアで何らかの変化があることであり、私の経験上では「効果」があったと言えます。

具体的な効果とは↓
・便通が良くなる
・便の色が健康（薄茶、黄土色）
・過剰な食欲が消える
・なんか元気

　まず顕著なのは快便効果です。毎年寒いこの時期になると便秘になりがちだったのですが今年はほぼ毎日お通じがあります。しかも便の状態も理想的。
　まあお通じに関しては当然なのですが、飲み始めから気になっていたのは「過剰な食欲が消える」というのがあります。つまり無駄食いをしなくなるということ。とりあえず規定量を食べた後すぐに乳酸菌飲料を飲みます。すると「もう食えん！」となるのです。別にお腹を壊したわけではありません。翌朝は快便なのですから。といって体重が10ｋｇも減ったなんてことはなく気のせい程度に顔が引き締まったくらいです。
　そしてなんか元気なのです。これは小麦牛乳断食の効果なのか、その相乗効果なのかはわかりませんがとにかくアクティビティが上がりました。

　まあ、もんのすごい劇的な効果はともかく、お通じが心地よいというのは人生を心地よくしてくれる、という実感から続けております。