昨年は米粉パンがうまくできず試行錯誤を繰り返した末に「や～めた」と放り出していました。
　それまでは炊飯器を使って焼いていたのを、改めて型に入れてオーブンで焼いてみようと思い立ちました。
　思いついたら即実行、ということでやってみると見事にパンになりました。
　な～んだ。炊飯器でやってたのが誤りだったのね。
　ということがわかったところで飽きてしまってパン作りから遠ざかっておりました。

　今回再びパンを作ってみたのは、夢でパンを食べるという内容のものをみたからです。
　夢に出てきたのは食パンでしたがちゃんと米粉パンでした。
　なぜならパンになりきれていない米粒が部分的にリアルに残っていたからです。
　わかりやすい米粉パン。
　それで、私の深層意識はパンを欲している、と夢分析をしたことからパンを作ることにしたのです。

　前回うまくいったお粉は米粉パンミックスでしたが、既知の売り場が遠いので他の銘柄を探してみることに。
　で、検索してみると↓のグリコ米の香・米粉パン用ミックス粉というのがヒット。

　1800ｇで1600円台と100ｇあたり100円を切るお得なお値段。
　こりゃ買いでしょ！ということで家電量販店で買ってきました。
　ホームベーカリー用のようでスーパーではなく家電量販店のホームベーカリーコーナーにありました。
　
　表面にしっかりと「小麦グルテン不使用」と記載されています。こういうのを待っていたのです。

　で、ドライイーストも買ってきました。
　粉とドライイースト、砂糖、水を良く練り合わせました。塩はなんとなく入れませんでした。
　1時間ほど発酵させましたが膨らみはまあまあといったところ。
　オーブン190度で20分ほどで焼き色がついたので取り出してみると↓こんな感じに。

　いい感じです。↓真っ二つに割ってみました。

　お味はというと、なんかネバネバしますね。
　納豆的なネバネバ感が著しいです。
　モチモチ感よりもネバネバ感のほうが際立ってしまっています。
　う～ん。美味しいのですがネバネバが気になってしまいますね。
　なんかパンぽくない。
　あ、でも冷めてからだとそれほどでもない。
　冷めてからのほうが美味しいです。　

　米粉パンミックスと言っても粉ごとに使用感の違いが大きいと思いました。
　ま、粉はいっぱいあるでので、たくさん試行錯誤してみたいと思います。